Tamales de Pollo

INGREDIENTES GUISO:

Una pechuga de pollo (1 suprema)

2 cebollas

1 pimentón rojo (morrón)

4 dientes de ajo

2 tomates

Cilantro 

Picante opcional 

INGREDIENTES MASA:

1 pq harina Pan

1/2 lt de aceite onotado

2 lts de caldo de pollo 

 

Preparación

Se hace un caldo de pollo con la suprema y se aparta el pollo. Hacer un sofrito con el ajo, cebolla, pimentón y tomate, y agregar el pollo.

Verter la harina pan en un bowl, se pinta con el aceite onotado, y amasar con el caldo de pollo. Rectificar la sal.

Se limpian las hojas de maíz, y se hidratan. 

Se coloca una porción de masa sobre la hoja, se aplasta hasta hacer un círculo delgadito, se rellena de pollo y se cierran y se amarran. Se hierven 20 minutos en agua con sal.