ADEREZO PARA ENSALADA CESAR 

Ingredientes

1 huevo 

1 taza de aceite de maíz 

1 cucharadita raza de mostaza 

1 diente de ajo triturado 

1/2 cucharadita de sal 

6 cucharadas de vinagre de vino blanco 

1/2 taza aceite de oliva 

2 cucharadas colmadas de queso parmesano o pecorino 

Preparación

Licuar el huevo y agregar el aceite de maíz en forma de hilo hasta que espese la preparación a punto de mayonesa. Añadir la mostaza, el ajo, la sal, el vinagre, el queso y licuar nuevamente. Sin detener la licuadora agregar el aceite de oliva en forma de hilo hasta que espese nuevamente a punto de mayonesa. Rectificar los ingredientes y la sal.